Bahan:
- 150 gr beras, cuci dan tiriskan
- 100 gr daging paha ayam
- 1 butir telur ayam kampung
- 75 gr wortel, kupas dan potong dadu
- 75 gr labu, kupas dan potong dadu
- 100 gr daun bayam
- 800 ml air untuk merebus Bumbu bubur:
- 1 sdm bawang putih giling
- 1 sdt garam 1/2 sdt kecap asin
Langkah-langkah membuat bubur ayam sehat
1. Rebus air dan masak ayam hingga setengah empuk. Angkat, dinginkan, dan potong dadu.
2. Rebus kembali kaldu ayam. Masukkan beras dan semua bumbu, masak hingga beras mengembang.
Masukkan potongan wortel, potongan labu kuning, masak kembali sebentar.
Masukkan daun bayam, didihkan hingga bayam matang. Angkat.
3. Kocok telur ayam kampung, bubuk dadar tanpa minyak di atas wajan antilengket, iris tiipis.