minyak secukupnya
Bumbu balado:
5 buah cabai merah besar
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 buah cabai rawit
1 buah tomat merah
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 bungkus kecil terasi ABC
1/2 sdt kaldu bubuk.
Cara Membuat:
Kupas telur rebus, kerat-kerat lalu goreng sebentar hingga telur berkulit, tiriskan.
Haluskan cabai, tomat, bawang putih dan bawang merah.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, tumis hingga matang.
Masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk rata.