1 kg ayam
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
8 buah cabe merah rebus
5 buah cabe rawit
5 butir kemiri
1/2 sdt merica butir
1 batang sereh
4 lembar daun jeruk
1 sachet santan instan
gula merah
garam
penyedap rasa
Air secukupnya
BACA JUGA:Ini 6 Hal yang Harus Diperhatikan Saat Membeli Motor Second, Nomor 5 Sering Diabaikan
Cara pembuatan
- Pertama potong-potong 1 kg ayam menjadi beberapa bagian kemudian dicuci bersih
- Lanjut goreng ayam jangan lupa dibolak balik supaya matang merata hingga warnanya kecokalatan. Kalau sudah berwarna kecokalatan angkat ayam dan ditiriskan
- Kemudian buat bumbu halusnya dengan memblender 12 siung bawang merah, 8 siung bawang putih, 8 buah cabe merah rebus, 5 buah cabe rawit, 5 butir kemiri, dan 1/2 sdt merica butir hingga benar-benar halus
- Jika bumbu sudah diblender halus kemudian ditumis dengan sedikit minyak ditambah dengan, 1 batang sereh yang sudah digeprek dan 4 lembar daun jeruk. Tumis bumbu hingga benar-benar matang
- Setelah bumbu benar-benar matang kemudian bumbui dengan garam, gula merah, serta penyedap rasa sesuai selera aduk-aduk hingga tercampur rata
- Kalo bumbunya sudah matang dan aromanya harum masukan ayam yang digoreng tadi serta air secukupnya
- Tidak lupa masukan 1 sachet santan instan aduk-aduk hingga tercampur rata dan koreksi rasa sampai rasanya pas. Masak ayam sampai kuahnya menyusut kalau sudah matikan kompor ayam bumbu rujak siap disajikan.