JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Sejumlah peneliti dari Institut Pertanian Bogor menyebutkan ikan sidat memiliki kandungan protein yang tak kalah tinggi dibanding salmon.
Hasil penelitian yang disajikan dalam jurnal IPB pada 2018, ikan sidat diyakini kaya akan vitamin A, E, dan asam lemak tak jenuh Eicosapentaenoic acid (EPA), serta Docosahexaenoic acid (DHA) atau omega-3.
EPA berperan menjaga imun tubuh, mengendalikan peradangan, dan membantu meringankan gejala depresi.
DHA termasuk bagian komponen utama yang membangun delapan persen berat otak.
Jenis asam lemak tersebut dibutuhkan dalam pertumbuhan dan perkembangan otak.
Oleh karena itu, ikan sidat bisa menjadi alternatif pengganti salmon yang jamak diketahui memiliki harga tinggi, kisaran Rp 290 ribu sampai Rp 310 ribu per kg.
Populasi sidat banyak ditemukan di daerah Cilacap Jawa Tengah.
Di pasar luar negeri, sidat populer di Jepang, Korea Selatan, China, dan Taiwan.(jpnn.com)