Yummy! Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri untuk Takjil Buka Puasa, Dijamin Nagih

BACA JUGA:Ganjar Pranowo Bocorkan isi Pertemuan dengan PSSI Soal Batalnya Piala Dunia U20 2023

Bahan sambal tauco:

• 4 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 3 sdm tauc
• 1 ½ sdm gula pasir
• 1 sdt cuka
• 150 ml air

BACA JUGA:Artis Nindy Ayunda Minta Perlindungan LPSK, Edwin Partogi : Masih Dalam Proses

BACA JUGA:Indahnya Pemandangan Tol Indralaya-Prabumulih, Pengendara Disuguhkan Danau Biru dan Hijaunya Hutan, Eksotis!

Bahan sambal kacang:

• 80 gr kacang tanah
• 3 buah cabai merah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 200 ml air

BACA JUGA:Cek Kampus Mu di Sini, Ini 20 Universitas Terbaik di Indonesia Versi Edurank 2023

BACA JUGA:Asyik! BLT BPNT Rp2,4 juta Cair Bulan Ini, Lebaran 2023 Auto Bahagia dan Ceria

Cara pembuatannya:

1. Untuk sambal tauco, potong cabai merah, bawang putih, dan cabai rawit merah kemudian goreng cabai merah hingga setengah matang
2. Masukkan cabai rawit merah dan bawang putih, goreng hingga matang lalu masukkan ke dalam blender tahan panas. Tambahkan air, tauco, cuka, dan gula pasir, blender hingga halus
3. Pindahkan ke dalam wajan, masak sesaat lalu sisihkan
4. Untuk sambal kacang, goreng kacang hingga setengah matang kemudian masukkan cabai merah, goreng hingga matang
5. Masukkan ke dalam blender beserta air, garam, dan gula merah, blender hingga halus lalu masak kembali beberapa saat, sisihkan
6. Di dalam food processor campurkan tenggiri dengan garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan baking powder, blender hingga lengket
7. Cincang bawang putih, bawang merah, daun bawang, dan seledri lalu masukkan ke dalam food processor
8. Masukkan santan dan putih telur, haluskan lalu pindahkan ke dalam mangkuk
9. Masukkan tepung terigu dan tepung sagu, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata
10. Siapkan daun pisang dengan lebar 14-15 cm, masukkan sedikit adonan, gulung lalu sematkan tusukan
11. Panaskan wajan / panggangan batu kemudian bakar otak-otak di api sedang kecil hingga matang
12. Otak-otak siap disajikan.

Artikel ini juga sudah tayang di jabarekspres.com, dengan judul Cocok Untuk Takjil! Resep Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri

 

Sumber: jabarekspres.com