Katanya Kesukaan Upin Ipin Loh! Ini Dia Resep Ayam Kandar Khas Malaysia

Cara pembuatan

• Pertama-tama buat dulu Bumbu halusnya dengan memblender 5 Cabe keriting, 1 Sereh, 6 Bawang putih, 6 Bawang merah, 1sdt Ketumbar, 1sdt Jinten, 2 ruas kunyit, 3 lembar daun jeruk, dan 1 ruas jahe tidak lupa ditambah dengan sedikit minyak
• Lanjut potong-potong 1 ekor ayam menjadi delapan bagian atau sesuai selera
• Kemudian ayam yang sudah dipotong-potong dimarinasi dengan bumbu halus serta ditambah dengan 10 sdm maizena, 1 butir telur, 3/4 baking powder, 2 sdt garam, 1sdt cuka, 2 sdt gula pasir, 1sdm kaldu jamur, dan Lada secukupnya. Aduk semua bumbu hingga tercampur rata dengan ayam
• Tambahkan tiga sampai lima tetes pewarna makanan warna merah supaya nanti  warnanya semakin hot, aduk pewarna hingga tercampur rata ke ayam dan bumbu marinasinya
• Sika ayam sudah siap dengan bumbu marinasinya masukan kedalam kulkas diamkan minimal 2 jam atau semalaman juga boleh
• Kalau sudah didiamkan minimal 2 jam lanjut goreng ayam dengan minyak panas sampai bagian luar ayam keras atau crispy
• Ketika bagian luar ayam sudah keras dan crispy kecil kan api untuk mematahkan ayam bagian dalamnya
• Ketika ayam mau matang masukan daun kari secukupnya 
• kalau sudah matang angkat dan tiriskan ayam kandar pun siap disajikan.*

Sumber: ide menu ayam