Jangan Satukan Daging Kurban dan Jeroan dalam Satu Wadah,Waspada PMK

Jumat 08-07-2022,19:24 WIB

Editor : Surya Elviza

BANDUNG,JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID -Pada saat pengemasan daging kurban, petugas harus memisahkan daging kurban dengan jeroan.

Hal ini telah diatur pemerintah melalui Peraturan Menteri Pertanian Nomor 114/Permentan/PD.410/9/2014 tentang Pemotongan Hewan kurban. BACA JUGA:1 Daerah Sempat Tolak Hewan Kurban dari Presiden Jokowi, 33 Lainnya Langsung Terima, Ada Apa? BACA JUGA:Presidensi G20 Indonesia Gelar Sherpa Track Meeting ke-2 di Labuan Bajo Peraturan inin mengatur soal pengemasan daging kurban dalam kantong atau wadah yang terpisah dari kemasan jeroan. Kepala Bidang Keamanan Pangan DKPP Kota Bandung Ermariah menuturkan, alasan dipisahkannya daging dengan jeroan untuk menghindari penyebaran virus dan bakteri. “Kalau kita periksa, daging itu justru sumber-sumbernya ada di jeroan. Sebab jeroan itu lebih banyak mengandung bakteri dan virus,” kata Erma di Bandung, Jumat 8 Juli 2022. Selain itu, parasit seperti cacing pun ada pada jeroan. Namun, menurutnya jika daging itu cenderung relatif lebih aman dari virus, bakteri dan parasit. Erma menjelaskan, kalau waktu paling lama daging disimpan dalam lemari pendingin bersuhu 0-4 derajat celcius sekitar 24-36 jam. “Kalau freezer kita bagus di bawah -20 derajat celcius, daging bisa bertahan sampai satu tahun. Tetapi, kulkas kita sering dibuka tutup, jadi suhunya tidak bisa maksimal. Kalau seperti itu, biasanya daya simpannya hanya bisa sampai enam bulan,” jelasnya. BACA JUGA:Honda Sinar Sentosa Gelar Ngobras bareng Alumni AHM Best Student, Berkreasi Menebar Inspirasi BACA JUGA:Kasus Pernikahan Sesama Jenis di Jambi, Ibu Kandung Erayani: Tak Mungkin NA Tak Tahu Rara Perempuan Sementara, dalam pengolahannya, Ia menerangkan, daging dan jeroan harus dimasak sampai 30 menit. Jika ingin dibakar atau diasap harus sampai kondisi matang, jangan hanya medium rare seperti dikutip dari jpnn.com. Sehingga bakteri-bakteri dan virus pun bisa mati. Intinya daging itu harus matang dengan sempurna, terutama untuk daging yang sudah terindikasi penyakit mulut dan kuku (PMK),” tuturnya. (viz)

Tags : #pmk #pengemasan hewan kurban #idul adha #hewan kurban #aturan pengemasan hewan kurban #aturan lengkap penyembelihan hewan kurban idul adha 2021

Kategori :

Jangan Satukan Daging Kurban dan Jeroan dalam Satu Wadah,Waspada PMK

Terkait

Peringati Idul Adha, PT PLN UP3 Muara Bungo Salurkan 267 Paket Daging Kurban

UNJA Sembelih 29 Hewan Kurban pada Idul Adha 1445 H

Anggota DPRD Dapil Jaluko Zulkifli I Bagikan Bantuan Hewan Kurban di Jaluko

Telkomsel Sambungkan Senyuman di Momen Idul Adha 1445 H, Berbagi Kebermanfaatan ke 43.000 Masyarakat

Bupati M Fadhil dan Keluarga Salat Idul Adha di Masjid Rahmatullah

Terpopuler

Direktur PT Putra Batanghari Diperiksa, Kasus Tongkang Batu Bara Tabrak Jembatan Aur Duri 1

Ramalan Zodiak 23 November 2024: Waktunya Membuat Keputusan Penting

Program Lumbung Pangan Rakyat dari Zuwanda Diapresiasi, Selaras dengan Keinginan Presiden Prabowo

Fujifilm X-S20: Kamera Ideal untuk Foto Produk Berkualitas Profesional

Direktur Survei ICRC: Syukur-Khafid Berpotensi Menangi Pilkada Merangin

Terkini

Hujan-hujanan di Desa Meranti, Syukur-Khafid Bergembira dengan Warga

Direktur Survei ICRC: Syukur-Khafid Berpotensi Menangi Pilkada Merangin

Pengamanan TPS Pilkada 2024, Polda Jambi Cek Kesiapan Personel

Kasus Polisi Tembak Polisi, Kapolri Pastikan Kabag Ops Polres Solok Selatan Dipecat dan Proses Pidana

Di Muaro Jambi, Emak-emak Kompak Dukung Zuwanda-Sawaluddin Jadi Bupati dan Wakil Bupati Muaro Jambi