Nutrisi akan semakin hilang jika Anda memasaknya dengan api besar. Ahli gizi Rebecca Washuta mengatakan, memasak dengan suhu tinggi akan mengoksidasi minyak yang bisa memicu peradangan jika dikonsumsi.
"Saat menggoreng atau menumis telur, penting untuk menggunakan minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak alpukat untuk mencegah oksidasi," ujar Washuta.