5. Singkong
Hampir mirip dengan kentang. Singkong mengandung serat yang tinggi dan dapat digunakan sebagai pengganti nasi.
Tumbuhan yang satu ini cukup mudah ditemui di Indonesia. Kandungan nutrisi dalam singkong bisa dibilang tak jauh beda dengan nutrisi yang ada di kentang.
Namun, dalam tahap pengolahannya singkong butuh perhatian khusus. Bila pengolahannya salah, atau singkongnya kurang baik, umbi-umbian ini malah bisa beracun bagi tubuh.
BACA JUGA:Spesifikasi dan Harga HP Realme 11 Pro 5G series Desember 2023, RAM 8GB
BACA JUGA:Simak! Ini Urutan Pemakaian Skincare yang Tepat Biar Kulit Sehat, Jangan Salah ya
Sebab, di dalam singkong terdapat zat kimia glikosida sianogen. Zat kimia satu ini dapat melepaskan sianida yang dapat memicu keracunan. Dan jika levelnya parah, bisa menimbulkan kematian.
6. Ubi Jalar
Jenis umbi umbian, ubi jalar juga bisa menjadi alternatif pengganti nasi. Selain kaya serat, tumbuhan yang juga disebut dengan nama sweet potato juga mengandung betakaroten, vitamin A, vitamin B6, vitamin C, serat, dan kalium.
Satu ubi jalar berukuran sedang mengandung 100 gram kalori dan 25 gram karbohidrat sehat. Bahkan kadar vitamin A yang ada di dalamnya mencapai 6 kali lipat dari kebutuhan harian kamu.
Ubi jalar juga bisa diolah dengan banyak variasi. Yang paling sederhana adalah dengan direbus atau dikukus. Ubi jalar juga dapat diolah menjadi makanan tradisional seperti gethuk.*