300 gram kelapa parut
200 gram gula jawa
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun pandan
½ sdt garam
Cara Membuat
Untuk membuat kulit, rebus santan dan garam ke dalam panci, aduk hingga mendidih. Lalu matikan api.
Campur tepung terigu, telur, dan minyak goreng ke dalam wadah, aduk hingga rata.
Masukan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak menggumpal.
Tambahkan pasta pandan, lalu aduk hingga rata.
Panaskan teflon yang datar dengan api kecil. Tuang 1 sendok adonan, lalu ratakan adonan hingga menutupi permukaan teflon. Masak hingga matang dan angkat. Lakukan terus hingga adonan habis.
Kue Lumpur Pandan
Bahan warna hijau:
200 ml santan kental
200 ml air
10 lembar daun pandan suji