Oat dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada orang yang kelebihan berat badan atau menderita diabetes tipe 2.
Mereka juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin.
Efek ini terutama dikaitkan dengan kemampuan beta-glukan untuk membentuk gel tebal yang menunda pengosongan lambung dan penyerapan glukosa ke dalam darah.(tav)