Ini Resep Membuat Opor Ayam saat Lebaran yang Gurih dan Lezat, Dijamin Bikin Ketagihan!

JAMBI-INDEPENDENT.CO.ID - Lebaran Idul Fitri menjadi momen istimewa yang selalu dinantikan oleh umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Selain sebagai hari kemenangan setelah menunaikan ibadah puasa selama sebulan penuh, perayaan ini juga identik dengan tradisi berkumpul bersama keluarga serta menikmati berbagai hidangan khas yang menggugah selera. Salah satu menu wajib yang selalu hadir di meja makan saat Lebaran adalah opor ayam.

opor ayam bukan sekadar hidangan biasa, tetapi juga memiliki nilai sejarah yang panjang. Diperkirakan sudah ada sejak zaman kerajaan, hidangan ini awalnya merupakan alternatif bagi masyarakat yang tidak mampu mengonsumsi daging sapi atau kambing, yang pada masa itu lebih banyak tersedia untuk kalangan bangsawan.

Seiring waktu, opor ayam semakin populer dan kini menjadi salah satu kuliner khas Nusantara yang bisa dinikmati oleh semua lapisan masyarakat. Lebih dari sekadar sajian, opor ayam melambangkan kebersamaan dan rasa syukur dalam perayaan Idul Fitri.

opor ayam memiliki cita rasa gurih yang khas, hasil perpaduan antara santan kental dan aneka rempah-rempah seperti serai, kunyit, dan lengkuas. Aroma wangi dari bumbu yang meresap sempurna ke dalam daging ayam menjadikannya salah satu hidangan favorit saat Lebaran.

BACA JUGA:Wali Kota Maulana Luncurkan Maskot KERIS, Mantapkan Kesiapan Pemilihan Ketua RT Serentak 2025

BACA JUGA:Tak Hanya Pelayanan Prima dan Deteksi Dini, Kapolda Jambi Tekankan Kerja Tim yang Solid dan Saling Percaya

Untuk membuat opor ayam yang autentik dan lezat, berikut adalah bahan-bahan yang harus dipersiapkan:

Bahan Utama:

    1 ekor ayam kampung atau ayam potong, dipotong sesuai selera
    200 ml santan kental
    500 ml santan encer atau air secukupnya

Bumbu Halus:

    5 siung bawang putih
    8 siung bawang merah
    4 butir kemiri, sangrai
    5 cm kunyit
    2 cm jahe
    1 sdm ketumbar bubuk
    ½ sdt lada bubuk

Bumbu Aromatik:

    3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
    2 lembar daun salam, diremas
    1 batang serai, dimemarkan
    3 potong lengkuas (sekitar 1 cm per potong), dimemarkan

Bumbu Pelengkap:

BACA JUGA:Lebaran Nyaman dan Transaksi Lancar, BRI Jamin Keandalan E-Channel

BACA JUGA:Telkomsel Bagikan THR Lebaran Miliaran Rupiah untuk Pemenang Grand Prize Program Digosok Hepi

    Garam secukupnya
    Gula pasir secukupnya
    Kaldu ayam bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
    Bawang goreng untuk taburan

Langkah-Langkah Memasak Opor Ayam

1. Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, serta lengkuas, kemudian aduk hingga bumbu merata.

2. Masak Ayam: Masukkan potongan ayam yang telah dicuci bersih. Aduk hingga ayam berubah warna dan bumbu meresap.

3. Tambahkan Santan: Tuang santan encer atau air, lalu aduk rata. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk sesuai selera. Biarkan ayam matang dengan api kecil agar bumbu semakin meresap.   

Masukkan Santan Kental: Setelah ayam empuk, tuangkan santan kental sambil terus diaduk agar tidak pecah. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.

    Sajikan: Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya. Opor ayam siap dinikmati bersama ketupat atau lontong.

BACA JUGA:5 Kelebihan Utama Bodimax Running Pad: Solusi Praktis untuk Olahraga di Rumah

BACA JUGA:5 Kelebihan Utama Bodimax Running Pad: Solusi Praktis untuk Olahraga di Rumah

- Gunakan ayam kampung agar hasilnya lebih gurih dan dagingnya lebih kenyal.
- Pastikan santan terus diaduk agar tidak pecah, sehingga tekstur dan rasa tetap lembut.
- Tambahkan telur rebus untuk variasi dan meningkatkan kelezatan hidangan.
- Sajikan dengan sambal goreng hati atau kerupuk udang agar lebih nikmat.

Opor ayam bukan sekadar hidangan khas Lebaran, tetapi juga bagian dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa dan sejarah. Keberadaannya di setiap perayaan Idul Fitri menjadi simbol kebersamaan dan kebahagiaan. 

Dengan resep dan tips di atas, Anda bisa menyajikan opor ayam yang lebih lezat dan menggugah selera untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba dan selamat merayakan Hari Raya Idul Fitri!

Sumber: